食べ物 たんぶら~。

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獅子唐餃子 - ヒグッチーニ連載:メンズキッチンへようこそ Higucciniの週末もてなしランチ レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

<材料>2~4名分
・獅子唐 18個
・餃子の皮 18枚
・豚挽肉 100g
・玉葱(みじん切り) 50g
・塩、胡椒 少々
・ごま油 小さじ2

<作り方>
1)餡を作って、詰める。
豚挽肉、玉葱(みじん切り)、塩、胡椒、ごま油をボウルに入れよく混ぜ合わせ餡を作ります。獅子唐に包丁で切り込みを入れ、餡を詰めます。餡がハミ出る程度にしっかり入れます。

2)皮を巻く
餃子の皮を巻き、皮の重なるところに水を付けて止めます。

3)焼く
フライパンを温め、薄くサラダ油をひき、餃子を並べます。50ccの水を入れ蓋をしたら中火で6分ほど蒸し焼きます。

4)仕上げ
蓋をとり、余分な水分を飛ばし、少量のごま油を回し入れ、弱火で底面がカリッとなるまでじっくり焼きます。

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Twitter / 140wordscooking: 【簡単♪釜玉明太バターうどん】 ①バターを器に入れときます …

【簡単♪釜玉明太バターうどん】
 ①バターを器に入れときます
 ②うどんを茹でて熱々を器に入れ 全体にバターが絡むように 混ぜお醤油を回しかけます 
 ③明太子1/2 卵黄1個 ネギ、刻み海苔、かつお節を 適量入れて完成♪♪

Twitter / 140wordscooking: 【簡単♪釜玉明太バターうどん】 ①バターを器に入れときます …

【簡単♪釜玉明太バターうどん】
①バターを器に入れときます
②うどんを茹でて熱々を器に入れ 全体にバターが絡むように 混ぜお醤油を回しかけます
③明太子1/2 卵黄1個 ネギ、刻み海苔、かつお節を 適量入れて完成♪♪

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今日のランチはレモンのフェットチーネで決まりだね | roomie(ルーミー)

【材料】
・フェットチーネのパスタ(約340g)
・無塩バター(約115g)
・生クリーム(2カップ)
・レモン果汁(1〜2個分)
・パルメザンチーズ(1と1/2カップ分)
・パセリのみじん切り(1/2カップ)
・塩&黒こしょう

【作り方】
1. しっかり塩をきかせたお湯で、パスタをアルデンテに茹でる。

2. フライパンを弱火にかけ、バターを溶かし、生クリームを加える。よくかき混ぜながら沸騰寸前まで熱したら、レモン果汁を加えてかき混ぜる。

3. フライパンを火から下ろし、さらにチーズを加えて完全に溶かす。味見をして、塩&黒こしょうで味を整える。

4. ソースにパセリと茹であがったパスタを加えて、よく混ぜる。最後にパセリを振りかけて、できあがり!

今日のランチはレモンのフェットチーネで決まりだね | roomie(ルーミー)

【材料】
・フェットチーネのパスタ(約340g)
・無塩バター(約115g)
・生クリーム(2カップ)
・レモン果汁(1〜2個分)
・パルメザンチーズ(1と1/2カップ分)
・パセリのみじん切り(1/2カップ)
・塩&黒こしょう

【作り方】
1. しっかり塩をきかせたお湯で、パスタをアルデンテに茹でる。

2. フライパンを弱火にかけ、バターを溶かし、生クリームを加える。よくかき混ぜながら沸騰寸前まで熱したら、レモン果汁を加えてかき混ぜる。

3. フライパンを火から下ろし、さらにチーズを加えて完全に溶かす。味見をして、塩&黒こしょうで味を整える。

4. ソースにパセリと茹であがったパスタを加えて、よく混ぜる。最後にパセリを振りかけて、できあがり!

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チキンバターカレー| ウーマンエキサイト みんなの投稿

[材料 4人分]
鶏もも肉 200g
プレーンヨーグルト 25cc
生姜 1片
にんにく 1片
カレー粉 大さじ2
塩 小さじ2
トマト水煮缶 1缶
にんじん 1本
玉ねぎ 1/2個
なす 1本
バター 25g
鶏がらスープ (顆粒) 大さじ1
豆乳 100ml
ピーナッツバター (無糖) 大さじ2
たかの爪 1~2本
香菜 適量
オリーブオイル 適量

[作り方]

1.鶏肉を一口大に切って、ヨーグルト、おろし生姜、カレー粉、塩小さじ1と一緒にビニール袋に入れて
よく揉み込み、冷蔵庫で30分寝かしておく
2.玉ねぎとにんにくはみじん切り、にんじんとなすは一口大に切っておく
3.鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを入れて炒め、
香りが出たら玉ねぎと種をとったたかの爪を入れ、全体をよく混ぜ、なすとにんじんも入れてよく炒める
4.バターを入れ、さらに炒め、バターが野菜によく馴染んできたら、ピーナッツバターを加えよく混ぜる
5.トマト水煮と鶏がらスープを入れて、煮立ってきたら塩小さじ1を入れる
6.5 の鍋に鶏肉をつけ汁ごと全部入れて25~30分ほど煮込む
7.仕上げに豆乳を加え、ひと煮立ちしたら完成
8.皿に盛りつけ、香菜を飾る

チキンバターカレー| ウーマンエキサイト みんなの投稿

[材料 4人分]
鶏もも肉 200g
プレーンヨーグルト 25cc
生姜 1片
にんにく 1片
カレー粉 大さじ2
塩 小さじ2
トマト水煮缶 1缶
にんじん 1本
玉ねぎ 1/2個
なす 1本
バター 25g
鶏がらスープ (顆粒) 大さじ1
豆乳 100ml
ピーナッツバター (無糖) 大さじ2
たかの爪 1~2本
香菜 適量
オリーブオイル 適量

[作り方]

1.鶏肉を一口大に切って、ヨーグルト、おろし生姜、カレー粉、塩小さじ1と一緒にビニール袋に入れて
よく揉み込み、冷蔵庫で30分寝かしておく
2.玉ねぎとにんにくはみじん切り、にんじんとなすは一口大に切っておく
3.鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを入れて炒め、
香りが出たら玉ねぎと種をとったたかの爪を入れ、全体をよく混ぜ、なすとにんじんも入れてよく炒める
4.バターを入れ、さらに炒め、バターが野菜によく馴染んできたら、ピーナッツバターを加えよく混ぜる
5.トマト水煮と鶏がらスープを入れて、煮立ってきたら塩小さじ1を入れる
6.5 の鍋に鶏肉をつけ汁ごと全部入れて25~30分ほど煮込む
7.仕上げに豆乳を加え、ひと煮立ちしたら完成
8.皿に盛りつけ、香菜を飾る

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簡単スペアリブ| ウーマンエキサイト みんなの投稿

超簡単に作れるわが家の定番料理
スペアリブを紹介します^^

豚肉スペアリブ     600g
しょうゆ          大4
ウスターソース     大4
砂糖            小2
ケチャップ        大2
赤ワイン         大2
粒マスタード      小2
おろしニンニク     一片
 こしょう          少々

※ お好みでタイムなどのハーブを入れても◎

1.密閉容器にスペアリブとたれを入れ、冷蔵庫で約2時間ほど漬け込む。
(もちろん一晩でも大丈夫)
2.200度オーブンで約25分程焼いて出来上がり。

以上!(笑)

簡単スペアリブ| ウーマンエキサイト みんなの投稿

超簡単に作れるわが家の定番料理
スペアリブを紹介します^^

豚肉スペアリブ     600g
しょうゆ          大4
ウスターソース     大4
砂糖            小2
ケチャップ        大2
赤ワイン         大2
粒マスタード      小2
おろしニンニク     一片
 こしょう          少々

※ お好みでタイムなどのハーブを入れても◎

1.密閉容器にスペアリブとたれを入れ、冷蔵庫で約2時間ほど漬け込む。
(もちろん一晩でも大丈夫)
2.200度オーブンで約25分程焼いて出来上がり。

以上!(笑)

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【捏ねない!発酵なし!】フライパンでもちもちガーリックナン - 珍獣ママのフライパンひとつでできる♪簡単おかず レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

<材料>2人分・・・4枚
A
水・・・70g
サラダ油・・・16g
はちみつ・・・10g
B
ドライイースト・・・3g
塩・・・2g
プレーンヨーグルト・・・50g
強力粉・・・100g
薄力粉・・・100g
顆粒ガーリック・・・小さじ2

<作り方>
1.ボウルにAを入れ、レンジ600wで30秒加熱したら、
Bを上から順に加え、その都度よく混ぜる。
粉類を入れたら、全体がよく混ざるまで
スプーンの背か手で混ぜる。

2.1にラップをかけレンジ200wで30秒加熱したら、
打ち粉をした所に取り出し丸め、4分割にする。

3.よく熱したフライパンに、ナン状に伸ばした生地を並べ、
中火で両面焼けば完成。

【捏ねない!発酵なし!】フライパンでもちもちガーリックナン - 珍獣ママのフライパンひとつでできる♪簡単おかず レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

<材料>2人分・・・4枚
A
水・・・70g
サラダ油・・・16g
はちみつ・・・10g
B
ドライイースト・・・3g
塩・・・2g
プレーンヨーグルト・・・50g
強力粉・・・100g
薄力粉・・・100g
顆粒ガーリック・・・小さじ2

<作り方>
1.ボウルにAを入れ、レンジ600wで30秒加熱したら、
Bを上から順に加え、その都度よく混ぜる。
粉類を入れたら、全体がよく混ざるまで
スプーンの背か手で混ぜる。

2.1にラップをかけレンジ200wで30秒加熱したら、
打ち粉をした所に取り出し丸め、4分割にする。

3.よく熱したフライパンに、ナン状に伸ばした生地を並べ、
中火で両面焼けば完成。

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Twitter / 140wordscooking: 【ヤミツキ!ツナキャベツ】 ①キャベツ半分はザク切りにして、 …

【ヤミツキ!ツナキャベツ】 
①キャベツ半分はザク切りにして、さっと茹でて水気を切っておく
②耐熱容器に汁気を切ったツナ1缶、蜂蜜大2/3、醤油大1.5を入れてほぐし合わせレンジで1分加熱
③好みでラー油を入れた②にキャベツをさっと和える

Twitter / 140wordscooking: 【ヤミツキ!ツナキャベツ】 ①キャベツ半分はザク切りにして、 …

【ヤミツキ!ツナキャベツ】
①キャベツ半分はザク切りにして、さっと茹でて水気を切っておく
②耐熱容器に汁気を切ったツナ1缶、蜂蜜大2/3、醤油大1.5を入れてほぐし合わせレンジで1分加熱
③好みでラー油を入れた②にキャベツをさっと和える

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手作りチキンナゲット(レシピ)| ウーマンエキサイト みんなの投稿

作りチキンナゲット(20~30個分)

鶏むね肉                   1枚
鶏ひき肉                  300g

卵                      1個
小麦粉                  大さじ3
ハーブソルト               小さじ1
コンソメ顆粒               小さじ1
ナツメグ              小さじ1/3程度
ガーリックパウダー         小さじ1/3程度

衣用

小麦粉                  大さじ5
片栗粉                  大さじ3
水               100~120cc


鶏むね肉は皮をとり、1cm角程度にカットします

ボールにカットした鶏むね肉・鶏ひき肉・卵・小麦粉・ハーブソルト・コンソメ顆粒・
ナツメグ・ガーリックパウダーを入れこねます

ねばりがでたら食べやすい大きさに成型し、パットに並べ冷蔵庫で30分ほど冷やします

小麦粉・片栗粉を水でとき衣を作ります

冷蔵庫で冷やしたタネを衣にくぐらせ、180℃の油で揚げます

衣がきつね色になったら出来上がり♪

手作りチキンナゲット(レシピ)| ウーマンエキサイト みんなの投稿

作りチキンナゲット(20~30個分)

鶏むね肉                   1枚
鶏ひき肉                  300g

卵                      1個
小麦粉                  大さじ3
ハーブソルト               小さじ1
コンソメ顆粒               小さじ1
ナツメグ              小さじ1/3程度
ガーリックパウダー         小さじ1/3程度

衣用

小麦粉                  大さじ5
片栗粉                  大さじ3
水               100~120cc


鶏むね肉は皮をとり、1cm角程度にカットします

ボールにカットした鶏むね肉・鶏ひき肉・卵・小麦粉・ハーブソルト・コンソメ顆粒・
ナツメグ・ガーリックパウダーを入れこねます

ねばりがでたら食べやすい大きさに成型し、パットに並べ冷蔵庫で30分ほど冷やします

小麦粉・片栗粉を水でとき衣を作ります

冷蔵庫で冷やしたタネを衣にくぐらせ、180℃の油で揚げます

衣がきつね色になったら出来上がり♪

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★お菓子レシピ★ 星の形の杏仁豆腐の作り方♪| ウーマンエキサイト みんなの投稿

材料  2人分
牛乳  200g
★グラニュー糖   20g
★アガー(イナアガー)  5g
アマレット  10g

【シロップ】
水  100g
グラニュー糖  20g
ミント  適量

作り方
1)グラニュー糖とアガーを混ぜあわせておく。
2)小鍋に牛乳を入れ、1のグラニュー糖とアガーを少しずつ加えながらよく混ぜる。
3)弱火に掛け、よく混ぜてとかす。
4)沸騰してから更に30秒ほど加熱する。
5)火を止め、鍋底を水に浸けてあら熱を取り、アマレットを加え混ぜる。
6)茶こしで漉しながらタッパーに流す。暫く置いて固まるのを待つ。(常温で固まる)
7)バットに水を張り、杏仁豆腐を浮かべる。クッキー型でぬく。

★お菓子レシピ★ 星の形の杏仁豆腐の作り方♪| ウーマンエキサイト みんなの投稿

材料  2人分
牛乳  200g
★グラニュー糖   20g
★アガー(イナアガー)  5g
アマレット  10g

【シロップ】
水  100g
グラニュー糖  20g
ミント  適量

作り方
1)グラニュー糖とアガーを混ぜあわせておく。
2)小鍋に牛乳を入れ、1のグラニュー糖とアガーを少しずつ加えながらよく混ぜる。
3)弱火に掛け、よく混ぜてとかす。
4)沸騰してから更に30秒ほど加熱する。
5)火を止め、鍋底を水に浸けてあら熱を取り、アマレットを加え混ぜる。
6)茶こしで漉しながらタッパーに流す。暫く置いて固まるのを待つ。(常温で固まる)
7)バットに水を張り、杏仁豆腐を浮かべる。クッキー型でぬく。

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冷凍した鯖缶の簡単サラダ - ヒグッチーニ連載:メンズキッチンへようこそ Higucciniの週末もてなしランチ レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

<材料>
・鯖缶 180g
・新玉葱 1~2個 
・大葉 4~6枚
・茗荷 2本
・ごま油 大さじ1
・醤油 大さじ1
・穀物酢 大さじ1


<作り方>

1)鯖缶を凍らす
鯖缶を一晩冷凍庫に入れておくしっかり凍らせておく。常温に取り出し1時間ほど置き、外側を半解凍してから、缶切りを使って缶を開けます。

2)野菜を切る。
新玉葱は横薄切りに。大葉は千切りに。茗荷は小口切りに。

3)ドレッシングを作る。
ごま油、醤油、穀物酢をボウルに入れよく混ぜ合わせる。

4)盛り付け
お皿に新玉葱をしき、凍った鯖水煮をのせ、大葉と茗荷をトッピング。仕上げにドレッシングをまわしかけ完成。

冷凍した鯖缶の簡単サラダ - ヒグッチーニ連載:メンズキッチンへようこそ Higucciniの週末もてなしランチ レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

<材料>
・鯖缶 180g
・新玉葱 1~2個
・大葉 4~6枚
・茗荷 2本
・ごま油 大さじ1
・醤油 大さじ1
・穀物酢 大さじ1


<作り方>

1)鯖缶を凍らす
鯖缶を一晩冷凍庫に入れておくしっかり凍らせておく。常温に取り出し1時間ほど置き、外側を半解凍してから、缶切りを使って缶を開けます。

2)野菜を切る。
新玉葱は横薄切りに。大葉は千切りに。茗荷は小口切りに。

3)ドレッシングを作る。
ごま油、醤油、穀物酢をボウルに入れよく混ぜ合わせる。

4)盛り付け
お皿に新玉葱をしき、凍った鯖水煮をのせ、大葉と茗荷をトッピング。仕上げにドレッシングをまわしかけ完成。